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Típica vida de estante de productos envasados al vacío
Oct 09, 2017

Todos los alimentos envasados vacío deben ser de calidad superior, fresco y dispuesto en forma sanitaria para alcanzar óptima vida útil. Además, vida útil puede ser afectada por la acidez, el pH, la temperatura y los ingredientes. Vacío embalaje no es un sustituto para hacer conservas. Los alimentos perecederos deben ser refrigerados. Algunos típico vida de estante de productos refrigerados envasados vacío, en comparación con la refrigeración normal, son:


Artículo vida refrigerado Normal 32° a 35° F (embalaje del vacío)

Fresca carne de vacuno y ternera 1-2 semanas 6 semanas Fresco

Cerdo 1-2 semanas 2 semanas

Pescado ahumado 1-2 semanas 6-12 semanas

Pescado 1-2 días 1 semana

Productos frescos 2-4 días 1-2 semanas

Aves de corral frescos 1-2 días 1 semana

Carnes ahumadas 2-4 semanas 6-12 semanas

Pizza 1-2 días 1 semana

Queso 1-1.5 semanas 6-12 semanas

Embutidos en rodajas 1-2 días 6-12 semanas


(Típico encogimiento pérdida de 0,5 a 1,5 sin envasado al vacío) La vida de estante de arriba puede variar y puede ser afectada por la frescura del producto, acidez, el pH, temperatura, ingredientes, saneamiento y laminados utilizados en la construcción de la bolsa.


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